◆368 さくらんぼのコンポートと桜あんのムース

桜あんと

マスカルボーネチーズの

クリームの上に

 

直径１cm位のうすい求肥が

花びらのように

載っています

その上に練乳のアイスクリーム

周りにチェリーのシロップ漬け

そしてグリオットのソース

（さくらんぼのソース）が

かけてあります

 

桜あんの甘さに

ちょっぴり酢っぱい

さくらんぼが効いて

和と洋の

微妙な味わいでした

 

メレンゲの桜の花も

季節感あふれ

「春」を楽しみました